Ingredientes
- 1 kg de fresas
- 250 ml de nata para montar (puede sustituirse por 250 g de queso mascarpone)
- 3 o 4 huevos
- Azúcar
Elaboración
- Troceamos las fresas y las batimos hasta conseguir una textura líquida lo más homogénea posible.
- Montamos la nata en otro bol con la batidora.
- Vamos vertiendo las fresas batidas a la nata montada, mezclando con cuidado.
- En un tercer recipiente, montamos las claras a punto de nieve.
- Muy despacio, con delicadeza, vamos mezclando poco a poco las claras a punto de nieve con la mezcla anterior de nada montada y batido de fresas.
- Para servir podemos colocarlo en copas o vasitos en raciones individuales y para decorar, podemos utilizar nata montada y unas fresas en láminas por ejemplo.
