Mermelada de arándanos

Elaboración

1. Ponemos en un cazo los arándanos, el azúcar y el agua, a fuego medio.
2. Removemos suavemente para que se derrita todo el azúcar.
3. Dejamos que vaya cociendo la mezcla, eliminando la espuma que se forma por encima, hasta que el color violeta se torne oscuro y su textura haya espesado (aprox. unos 30 min).
4. Retiramos del fuego y con cuidado para no quemarnos, lo vertemos en un tarro. Si no vamos a comerla inmediatamente, podemos ponerla en un tarro previamente esterilizado. En este caso, tapamos y dejamos que enfríe con el tarro boca abajo.