Espuma de arándanos y avellana

Ingredientes

  • 150 g de arándanos
  • 100 g de avellanas molidas
  • 6 claras de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar

Elaboración

  1. Batimos las claras a punto de merengue añadiendo el azúcar muy poco a poco.
  2. Trituramos los arándanos y colamos recoger el zumo de la fruta. Podemos dejar alguno entero para decorar una vez acabado el postre.
  3. Añadimos el zumo de arándanos al merengue con movimientos envolventes y con muchísimo cuidado para que las claras no se bajen.
  4. Para servir, podemos ponerlo en vasos o copas, para raciones individuales y llevamos al frigorífico durante al menos 4 horas.
2017-02-09T16:57:52+00:00